香妃卷
这蛋糕在18年的时候小火了一波，今年私房换了个造型之后算是彻底翻红了，之所以叫这个名字，我想是因为太香了吧~ 薄薄一层椰蓉洒在蛋糕表面，烘烤之后蛋香、椰香在厨房里蒸腾，每一次呼吸，都是对定力的一种考验~
188克
102克
105克
1925
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
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步骤1/10
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5个鸡蛋（重约55g）分离出蛋清和蛋黄，蛋黄打散加入50g玉米油乳化，倒入50g牛奶搅拌均匀
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步骤2/10
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过筛入65g低筋面粉，打蛋器一字搅打至无干粉的状态后备用
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步骤3/10
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蛋清部分全程高速打发，40g砂糖分两次加入，搅打至大弯勾状态后，分1/3到蛋黄糊中，
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步骤4/10
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打蛋器翻拌均匀后，倒入剩下的蛋白霜中，继续快速翻拌均匀
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步骤5/10
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倒入铺了油布的28金盘中，稍微推动到4个角后，快速地前后轻轻推动，震盘平整蛋糕糊
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步骤6/10
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沙拉酱提前装入裱花袋中，剪一个小口，挤在蛋糕糊表面，画交叉的小格子。画好后，表面撒上椰蓉。
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步骤7/10
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放入预热好的烤箱里，上下火150℃，烘烤28-30min
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步骤8/10
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烤好后的蛋糕，稍微放凉到比手温高一点后，把蛋糕翻转脱模，收口位置切斜边
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步骤9/10
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挤入沙拉酱，放入咸蛋黄酱，抹开。
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最后一步
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然后往前卷起，收紧定型，香妃卷就做好啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-15 · 浙江
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