世间安得双全法,不负这份鱿鱼爪
铁板鱿鱼,街边小吃不败的王者。 每次逛小吃街,铁板鱿鱼的小摊车在一溜的摊贩中算是比较亮眼的,远远就能看见摊子前冒出的白烟。 还未走到摊前,烤鱿鱼的香味就已经窜进鼻子里了。 满满的烟火气,让人不自觉地驻足观赏摊主的手艺。 倒油、翻面、煎烤、挤压,油花在嫩滑的鱿鱼肉之间暴走,不停地发出“滋滋滋”的声音。白色的烟气从铁板上飘出,鱿鱼腿在铁板上跟着节奏跳起舞来。 其实想要还原它的美味,没有铁板也可以哒。 今天跟大家分享风味小吃铁板鱿鱼家庭做法,味道鲜美,干净卫生,做法非常简单。 铁板慢火起青烟,洋葱辣椒慢慢煸,鱿鱼玉爪猛然现,一抹鲜香留心间; 参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 橄想橄做,就是中国味#
24克
36克
34克
463
千卡
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步骤1/8
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准备食材。
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步骤2/8
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鱿鱼去皮洗净,切条,穿串。
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步骤3/8
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洋葱切小块。
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步骤4/8
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碗中加入1勺豆瓣酱,1勺甜面酱,1勺蚝油,再加入打好的蒜蓉,白芝麻,辣椒粉,适量白糖。
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步骤5/8
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加适量饮用水一下。
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步骤6/8
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平底锅预热,加适量食用油,加入洋葱碎爆出香味(洋葱碎可以给鱿鱼去腥提香)。放上鱿鱼串压平让其受热均匀,刷调好的酱再次翻面,鱿鱼板可以用刀划几道更易熟。
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步骤7/8
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最后撒白芝麻,辣椒粉,白芝麻,葱花,还可根据个人口味加孜然。
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最后一步
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是可以开店的铁板鱿鱼呀!
鱿鱼营养价值比较高,但它和别的鱼不同,它的胆固醇含量也比较高,不要多吃。
世间安得双全法,不负这份鱿鱼爪—谁会拒绝来这样几串铁板鱿鱼呢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-14 · 山东省
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