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香妃蛋糕卷的做法

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香妃蛋糕卷

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火爆全网的香妃蛋糕卷，一定要做一次，保证您会因为它的神仙颜值和超棒口感而沦陷！这款香妃蛋糕卷做法很简单，用圣迪乐村鸡蛋做出的香妃蛋糕卷口感蓬松柔软，入口即化，咸甜软糯超好吃。参与活动: #上传健康吃蛋日记赢圣迪乐丰厚大奖#

食材清单加入采购清单

配菜(中级)

圣迪乐村鸡蛋 5个

、

牛奶 50g

、

多力压榨玉米油 45g

、

低筋面粉 65g

、

细砂糖 40g

、

柠檬汁几滴

、

丘比沙拉酱适量

、

椰蓉适量

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将所需的食材提前准备好。
步骤2/10 点击查看大图
牛奶+玉米油充分搅匀至乳化，筛入低粉拌匀。
步骤3/10 点击查看大图
再加5个圣迪乐村蛋黄拌匀后放一边备用。
步骤4/10 点击查看大图
蛋清里加少许柠檬汁，将40g糖分三次加入。
步骤5/10 点击查看大图
打发至蛋清提起打蛋头有小弯勾状态。
步骤6/10 点击查看大图
取1/3打发好的蛋清入蛋黄糊里切拌均匀，再倒回剩余蛋清里拌匀。
步骤7/10 点击查看大图
将蛋糕糊倒入铺了油布的28*28烤盘里，表面用刮板抹平。
步骤8/10 点击查看大图
挤上适量的丘比沙拉酱，挤在蛋糕表面画格子，然后再撒上适量的椰蓉。
步骤9/10 点击查看大图
送入预热好的烤箱中，上火155°、下火145°，烤20分钟。出炉轻震不要倒扣，晾至温热即可。
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蛋糕片翻面，底面涂上沙拉酱，撒上肉松卷起定型半小时（不用冷藏定型、室温即可）。

小贴士

香妃蛋糕卷因为卷正面，出炉切记不要倒扣晾凉！卷的时候不要用太大力气，卷好室温定型就好了。用用圣迪乐村鸡蛋做出的香妃蛋糕卷口感蓬松柔软，入口即化，咸甜软糯超好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-14 · 浙江

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