葱爆木耳
木耳的营养价值比较高 在一定程度上可以清理肠胃 黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’ 每100克黑木耳中含铁185毫克 它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍 比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍 是各种荤素食品中含铁量最多的 清淡调子的黑木耳 加点爆香的蒜头与香葱 味道却变得丰富多彩
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步骤1/5
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准备食材 木耳胡萝卜焯水备用 大葱切成滚刀块 葱叶单独放
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步骤2/5
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热油 放入葱叶 小火榨葱油
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步骤3/5
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葱叶 炸香 炸干后 捞出放入大蒜
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步骤4/5
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放入木耳 胡萝卜炒干 放入大葱加入黄酒 盐 生抽 老抽 鸡精 蚝油 一小勺白糖翻炒片刻加入少许清水 1~2分钟后再淋上水淀粉
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最后一步
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木耳焯水后不需要过凉水
榨葱油的时候要用中小火 避免榨胡有苦味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-14 · 辽宁
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