鲜香美味——五花肉烧豆腐
五花肉烧豆腐是一道特色传统名菜。菜肴主要是五花肉、豆腐经烧炒后加入适量的调味品，小火煮5～8分钟即可。菜品色泽诱人，口感美味，是一道不可多得的美食。
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千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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将豆腐切成小四方块，装入碗中，放入少许盐，五香粉、鸡蛋、轻轻的搅拌均匀。
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土豆去皮，切成小块备用。
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五花肉洗净切片备用。
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步骤4/15
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香菇切丁备用。
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姜蒜切碎，小米椒青辣椒切圈，葱切葱花备用。
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锅洗净，倒入适量油，七成热时，放入豆腐，中小火煎炸。
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豆腐煎炸至金黄色后，捞出沥干油备用。
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步骤8/15
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土豆下锅，翻炒至焦黄后捞出备用。
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步骤9/15
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锅留少许油，放入五花肉，淋上料酒，翻炒均匀。
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步骤10/15
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五花肉炒至变色后，放入姜蒜、香菇丁，继续翻炒。
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步骤11/15
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姜蒜炒香之后，淋入老抽，继续翻炒均匀。
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步骤12/15
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肉片均匀上色之后，放入小米椒、青辣椒，适量盐，继续翻炒。
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步骤13/15
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辣椒翻炒10秒钟之后，倒入豆腐、土豆、高汤，大火烧开，转中火煮5～8分钟，让土豆和豆腐完全入味。
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步骤14/15
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土豆豆腐完全入味后，放入蚝油，鸡精调味，翻炒均匀，撒入葱花，即刻起锅装盘。
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最后一步
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完成✅
1、腌制豆腐时，放入一丢丢盐，可以让豆腐更加的入味。
2、土豆提前翻炒至焦黄，二次回锅煮，更容易熟透，还能让整道菜更加的色泽诱人。
3、没有高汤，清水也一样可以。
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发布于 2022-08-14 · 浙江省
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