清炒宁夏青
上海人喜欢吃青菜，特别是冬天打过霜的青菜，口感软糯回味有些甜。但是最近在上海的菜市场也看到来自高原的宁夏青，口感也甜糯，夏天的时候炒上一盘宁夏青，一上桌就被扫光了。 参与活动: #味达美｜名厨汁味正当夏 一招解锁好食光#
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准备食材：将青菜洗净，选用的是宁夏青，高原种植的小青菜，口感甜糯，如同冬天吃的上海打过霜的青菜
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锅内倒入15毫升玉米油
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冷锅冷油倒入洗净的青菜
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倒入100毫升清水然后盖上盖子进行焖煮5分钟，这种水油炒菜方式，温度控制在100度左右，不会因为高温爆炒而产生有害物质，更健康。
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打开锅盖此时小青菜已经瘪下去了，说明已经熟了
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倒入5毫升味达美初榨炒菜香生抽，生抽里面含有糖，正好可以提鲜
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步骤7/8
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翻炒均匀即可关火出锅
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最后一步
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小青菜软糯香甜，很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-13 · 浙江
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