香辣小鱼仔
这样做的香辣小鱼仔,香辣入味,追剧当零食,做下酒菜都非常过瘾!
36克
49克
23克
631
千卡
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步骤1/21
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小鱼仔提前用冷水浸泡20分钟。这样一会儿炸的时候不容易糊!
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步骤2/21
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捞出控干水分备用!
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步骤3/21
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蒜瓣切成小丁,生姜切成丝。干辣椒切成丝,再准备一把花椒,一把豆豉备用?
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步骤4/21
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油温七成热下锅炸,调成中火,边炸边用筷子翻动。以免小鱼仔糊了!
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步骤5/21
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炸至金黄,捞出控油备用!
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步骤6/21
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起锅烧油,放入豆豉,生姜,干辣椒,花椒,蒜瓣爆香!
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步骤7/21
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放入炸好的小鱼仔翻炒均匀!
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步骤8/21
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倒入适量的米酒,去腥增香!
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步骤9/21
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放入一大勺生抽翻炒均匀!
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步骤10/21
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放入两大勺香醋,翻炒均匀?
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步骤11/21
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再放入盐,胡椒粉,鸡精翻炒均匀!(全程都是小火烹饪,以免小鱼仔糊了!)
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步骤12/21
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关火,放入熟白芝麻,利用锅里的余温,翻炒均匀即可食用!
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步骤13/21
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成品图
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步骤14/21
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步骤15/21
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步骤16/21
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步骤17/21
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步骤18/21
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步骤19/21
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步骤20/21
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-13 · 湖北
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