烧烤酱料/干碟
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步骤1/6
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备好材料
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步骤2/6
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开小火把孜然、腰果、生白芝麻倒入锅中干炒,炒至微微变色,用手一搓能捏碎腰果就可以
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步骤3/6
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然后放入粗细辣椒面、熟花生米继续翻炒出香味
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步骤4/6
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放入盐巴、白糖、鸡粉、麻辣鲜搅拌均匀
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步骤5/6
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关火稍微晾凉,放入料理机中打碎,其中一半打碎后的成品可用作烧烤撒料
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最后一步
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将剩下一半加入适量葱油搅拌均匀,再加入适量耗油增加鲜度可用作烧烤刷料。
要注意火候,不干炒时容易把材料炒焦黑!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-12 · 福建省
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