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肉饼窝蛋的做法

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肉饼窝蛋

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这么热的天，大鱼大肉吃得腻，做点清淡咸鲜的菜肴，好吃不腻。这盘肉饼窝蛋，鲜嫩的肉饼中有山药有甜玉米，再加上小小的鹌鹑蛋，相信小朋友会喜欢。参与活动: #上传健康吃蛋日记赢圣迪乐丰厚大奖#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 200克

、

鹌鹑蛋 6个

、

山药 1小节

、

玉米粒适量

、

小葱 2根

、

盐适量

、

六月鲜轻盐8克小轻酱油 1汤匙

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
主要食材合集。
步骤2/9 点击查看大图
猪肉洗干净，山药去皮洗干净，一起剁成末。
步骤3/9 点击查看大图
将肉末装入碗中，加入玉米粒。
步骤4/9 点击查看大图
加入1/4茶匙的盐，搅匀。搅到起胶。
步骤5/9 点击查看大图
盘子刷一层油，取一团肉末左右两手反复倒来倒去，形成团后码盘子上，中间用勺子压一个洞出来。
步骤6/9 点击查看大图
磕入鹌鹑蛋。
步骤7/9 点击查看大图
水烧至冒热气后，开始蒸肉饼。水开后，中火大概蒸8-10分钟。
步骤8/9 点击查看大图
肉饼蒸好后，淋上一勺酱油。
最后一步点击查看大图
撒上一点葱花就好了。

小贴士

1、山药有粘液，所以没有另外加淀粉。肉末中加一点马蹄、山药或者藕，会更鲜嫩鲜甜一点。 2、肉饼不要太干，稍微湿一点，会更嫩一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-11 · 浙江

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