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凉拌虾仁果蔬

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今天跟大家分享的这道菜——凉拌虾仁果蔬，既能及时补充优质蛋白质，又不会让人上火生痰。取材容易，制作简单，口感清香脆嫩，光看这颜色就心生欢喜。秋天的瓜果蔬菜品种不少，可以在这个基础上多种调换，即使天天吃，也不会腻烦。参与活动: #味达美｜名厨汁味正当夏一招解锁好食光#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

带壳虾 800克

、

苹果芒 1个

、

西兰花 1颗

、

球形生菜半个

、

小番茄 1碗

、

盐 2克

、

黑胡椒 2克

、

味达美白米醋 15克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
海白虾冲洗干净
步骤2/11 点击查看大图
瓜果蔬菜清洗干净，品种及数量可调整
步骤3/11 点击查看大图
去虾壳、虾尾，用清水抓捏淘洗一遍
步骤4/11 点击查看大图
虾仁放在案板上，用利刀沿着背、腹划开，挑出虾线，再用清水淘洗一遍
步骤5/11 点击查看大图
烧一锅水，水开后入虾仁，水再次沸腾后捞出虾仁备用
步骤6/11 点击查看大图
将切成小朵的西兰花焯烫变色
步骤7/11 点击查看大图
球形生菜切粗条
步骤8/11 点击查看大图
小番茄对半切开
步骤9/11 点击查看大图
苹果芒削去外皮，果肉切大块
步骤10/11 点击查看大图
全部材料入大碗中，撒少许盐，研磨少许黑胡椒碎，淋适量白米醋，拌匀即可食用
最后一步点击查看大图
优质高蛋白，丰富的维生素C和膳食纤维，清爽好吃不上火

小贴士

1. 这道凉拌菜现拌现吃，口感清脆，味道清香； 2. 蔬菜瓜果的种类可随喜欢调整，调味料也可多种调换。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-11 · 山东

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