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菱角豌豆炒虾仁江南夏日时令美味

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菱角，又名腰菱、水栗、菱实等，是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实。菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食用。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。味甘、凉、无毒制作一道江南特色时令小菜简单快手鲜美无比，用多力玉米油更添加了这道菜的风味参与活动: #有奖征集&免费申领|多力压榨玉米油营养美味新鲜登场#

食材清单加入采购清单

菱角 400克

、

虾仁 200克

、

豌豆 50克

、

多力玉米油 20克

、

盐 6～8克

、

黄酒 5克

、

生粉 1勺

、

小苏打 1克

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所需食材
步骤2/8 点击查看大图
菱角去壳剥出菱肉
步骤3/8 点击查看大图
虾仁中加入一勺黄酒、一点点小苏打、一勺生粉、一点点盐拌匀腌制半小时
步骤4/8 点击查看大图
所有食材准备后续，小葱切成葱段，调一勺水淀粉
步骤5/8 点击查看大图
热锅冷油，加入多力玉米油。
步骤6/8 点击查看大图
先将腌制好的虾仁变成成熟备用，继续翻炒豌豆和菱角，可以加一点点清水煮开，快速放入虾仁翻炒片刻，细盐调味（盐的用量根据自己家口味添加）
步骤7/8 点击查看大图
最后用水淀粉勾个薄薄的芡，撒上葱花就可以出锅啦
最后一步点击查看大图
一道鲜香可口小清新风的江南小炒上桌啦，新鲜的食材简单的烹调成就绝好的味道

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-11 · 上海市

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