茶香蛋糕
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步骤1/15
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家里泡的普通茶水,浓淡自调
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步骤2/15
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茶水里加入多力压榨玉米油,搅拌均匀
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步骤3/15
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筛入低筋面粉,翻拌均匀
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步骤4/15
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加入5个鸡蛋的蛋黄(蛋壳磕破的同时也戳破了一个蛋黄),翻拌均匀
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步骤5/15
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干茶叶用料理机打碎
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步骤6/15
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将干茶叶碎与面糊融合
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步骤7/15
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加入食用盐,翻拌均匀
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步骤8/15
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蛋清中滴入白醋,糖粉分三次加入蛋清中,打发至提起打蛋器有尖角的状态
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步骤9/15
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取三分之一的蛋清入蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤10/15
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把已拌匀的加入三分之一蛋清的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清里,翻拌均匀
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步骤11/15
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倒入模具稍稍抹平表面,震出大气泡
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步骤12/15
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放入上下火160度已预热的烤箱,烤制50-55分钟
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步骤13/15
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烤好后完全冷却至室温
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步骤14/15
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脱模,没凹底没塌腰,颜色也适中,完美~
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最后一步
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切件,内部组织细腻,点点茶叶碎清晰可见。~~~~~开吃啦~~~~~
第5步干茶叶碎一定要现用现打,否则香气就会大打折扣咯。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-10 · 安徽省
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