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家常回锅肉的做法

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家常回锅肉

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五花肉一块

、

葱 2根

、

姜 5片

、

料酒 2勺

、

花椒 9粒

、

豆瓣酱 1勺

、

蒜 2瓣

、

小米辣 1个

、

糖少许

、

蒜苗 1根

、

青线椒 3根

、

盐少许

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/5
五花肉冷水下锅，一根葱、3片姜、1勺料酒去腥，煮开撇去浮沫，煮15分钟，捞出切厚厚的薄片备用
步骤2/5
热锅油热，下五花肉，9粒花椒，中火煸炒，煸炒至微黄出油，撇出多余油脂
步骤3/5
一勺豆瓣酱，煸炒出红油，葱两片姜蒜小米辣炒香，烹点料酒，少许糖提味
步骤4/5
下蒜苗杆、青线椒、一丢丢盐、生抽，翻炒至断生
最后一步
下蒜苗叶，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-09 · 重庆

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