可可旋风卷
高颜值松软可口，非可可旋风卷莫属了，今天咱们就用多力压榨玉米油来制作这款高颜值的蛋糕卷，小白也能轻松上手 参与活动: #有奖征集&免费申领|多力压榨玉米油 营养美味新鲜登场#
92克
77克
115克
982
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/22
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可可粉用热水融化搅拌至无颗粒备用
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步骤2/22
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碗里倒入牛奶和多力压榨玉米油
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步骤3/22
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搅拌至乳化
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步骤4/22
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筛入低筋粉画Z字拌匀
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步骤5/22
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加入五个蛋黄
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步骤6/22
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画Z字拌匀备用
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步骤7/22
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冷藏后的蛋清挤去一个青柠汁
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步骤8/22
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打蛋器高速打发至鱼眼泡加入三分一糖
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步骤9/22
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继续高速打发至细小泡沫再加入三分之一糖
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步骤10/22
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待绵密状倒入剩下的糖，低速打发（一定要低速）
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步骤11/22
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最后提起打蛋头蛋白霜呈细腻光滑弯钩状即可
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步骤12/22
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取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用蛋抽快速拌匀
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步骤13/22
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将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中快速切拌均匀
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步骤14/22
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取140克切拌好的蛋黄糊与冷却的可可粉拌匀后装入裱花袋备用（要快速切拌，防止消泡）
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步骤15/22
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将原味蛋黄糊倒入铺好油纸的（28*28）烤盘
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步骤16/22
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快速将可可蛋黄糊挤在原味蛋黄糊上，用食指从上到下画Z字后再从左到右画Z字（中间手指不用拔出来），刮板刮平后振出大气泡
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步骤17/22
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放入提前预热好的烤箱（150°预热10分钟），中层150°25分钟后调至170°5分钟，出炉后振两下排热气后移至晾网
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步骤18/22
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晾至温热后撕开四周油布
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步骤19/22
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翻面后撕掉油布，毛巾面出来了
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步骤20/22
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卷好后定型20分钟后就可以'开盲盒'了
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步骤21/22
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高颜值
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最后一步
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大家也快来试试吧
大家卷的时候一定要横纹对着自己卷，这样才能出来旋风，祝你们成功
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-09 · 北京
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