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冬瓜蒸虾滑

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作为夏天的常见蔬菜，很多朋友都喜欢拿冬瓜来煲汤给孩子吃。而且冬瓜的价格和它的味道一样亲民，即便到了立秋，也是下厨的首选食材之一。而冬瓜的含水量特别高，排在所有蔬菜之首。对于渐渐变得干燥的气候，是给孩子及时补充水分的好食材。今天和大家分享的这道美食，清爽宜人的冬瓜直接上锅清蒸，再整点虾滑，有肉有菜又美味，营养也不掉队，一锅便搞定一盘硬菜。

食材清单加入采购清单

冬瓜约500g

、

虾滑 300g

、

杂蔬丁 60g

、

盐约2g

、

葱花适量

、

生抽约2g

、

生姜片 1片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
虾滑加入生姜片，盐，抓匀腌制15分钟去腥。（Tips:虾滑也可以用其它肉类替代，但蒸出来的颜色会差一些）
步骤2/9 点击查看大图
加入杂蔬丁，抓匀。
步骤3/9 点击查看大图
把冬瓜去皮挖掉瓜囊。
步骤4/9 点击查看大图
切成均匀的厚片。
步骤5/9 点击查看大图
码入盘中围成一圈。
步骤6/9 点击查看大图
在中间位置里放入虾滑，整理成圆形。
步骤7/9 点击查看大图
冷水入锅，水开后中火蒸15分钟。
步骤8/9 点击查看大图
撒上葱花，淋上热油，淋入少许生抽调味就可以了。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

熟练耗时：30分钟（不含腌制时间）工具：蒸锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-09 · 浙江

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