低卡低糖全麦贝果

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就爱吃贝果的韧劲，少油少糖，添加了全麦粉，吃起来负担更小，健身减肥必备。贝果横切后用平底锅加热切面，到微微焦黄的状态，可以夹各种自己喜欢的食材，就是非常好吃的三明治了。参与活动: #有奖征集&免费申领|多力压榨玉米油营养美味新鲜登场#

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27克
52克
369克

1455
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

高筋面包粉 300克

、

全麦面粉 100克

、

食盐 6克

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酵母粉 5克

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清水 230克

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糖 20克

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多力压榨玉米油 20克

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煮贝果的糖水材料：

、

水 1000克

、

糖 50克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把面团所有材料都放入盆里
步骤2/13 点击查看大图
用厨师机搅打至面团光滑，打出可以拉出稍厚的膜，有很好的延展性即可，贝果不用像别的面包打出薄透的膜。
步骤3/13 点击查看大图
把面团滚圆，放入容器里，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤4/13 点击查看大图
松弛好的面团平均分成8份，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。面团松弛时剪8张油纸，一会儿放整形好的贝果。
步骤5/13 点击查看大图
取一个面团擀成椭圆形，翻一面，横放，一边底部用手压薄，自上而下卷起捏紧收口，然后用掌心慢慢将面团搓长，长度大约20—25厘米。一端可以搓稍细点。
步骤6/13 点击查看大图
把一端压扁，然后包住细一点的那端，捏紧接口，整形成圆圈状。接口一定要捏紧，不然后面烘烤时会开裂的
步骤7/13 点击查看大图
做好后放在刚才剪好的油纸上，夏天发酵30分钟左右。
步骤8/13 点击查看大图
快发酵好时，准备烫贝果的糖水：锅里放入1000克水和30克白糖⚠️这时候记得提前预热烤箱200度提前5分钟煮糖水。
步骤9/13 点击查看大图
水沸腾后，贝果和油纸一起放入水里，然后取出油纸，贝果两面各煮20秒
步骤10/13 点击查看大图
烫好的贝果用漏勺捞起，控一控水，然后放在烤盘上，立即放入预热的烤箱中层，200度烘烤18分钟
步骤11/13 点击查看大图
时间到，香喷喷的贝果出炉啦！
步骤12/13 点击查看大图
烤好后立即取出放晾架上冷却
最后一步点击查看大图
贝果跟甜面包口感完全不同，口感会比较有韧性有嚼劲，做三明治是做好，贝果剖开后，用油煎一下切面，煎到焦黄，夹各种自己喜欢的食材。