韭菜鸡蛋馅水煎包
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步骤1/13
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准备食材，今天面和的多，想剩下蒸几馒头，如果就这今天的馅，想面 馅正好（面250g 酵母2g 水130g左右就好）
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步骤2/13
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面粉和酵母先混合 慢慢加入水，水量根据面粉的含水量上下调节，先搅成面絮，再揉到一起成面团，去醒发
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步骤3/13
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准备馅料
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步骤4/13
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韭菜切碎，锅里多加油，油低温时打入鸡蛋滑散，加入海米爆香，等鸡蛋凉后加入韭菜，加十三香 酱油 香油 等包是再加盐，以免出汤
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步骤5/13
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醒发好的面，揪面剂子，每个大约25g一个，擀成面皮儿
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步骤6/13
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包包子
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步骤7/13
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包了15个，煎了12个蒸了3个
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步骤8/13
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锅里刷油，等油稍热后 放入包子
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步骤9/13
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听到嗞嗞声，底部金黄
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步骤10/13
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加水，韭菜好熟，皮熟馅就熟，所以水不用加很多，没过底部就好
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步骤11/13
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再听到滋滋声 包子就熟了
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步骤12/13
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上桌啦
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最后一步
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底部面皮焦脆 上面面皮虚腾 馅鲜香
*记录生活点滴，除了精美，更多人间烟火，普普通通，平平淡淡*
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-07 · 河北省
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