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红烧肉的做法

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红烧肉

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今日立秋炖了一锅红烧肉。我用多力压榨玉米油，它用优质原料: 100/%非装基因，层层精选优质新鲜胚芽，榨取滴滴珍贵烹饪优势: 烹饪时油烟少，有效减少油烟的伤害。营养健康: 丰富的营养元素，可以帮助降低胆固醇浓度，对心脑血管健康有益。参与活动: #有奖征集&免费申领|多力压榨玉米油营养美味新鲜登场#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

姜葱蒜适量

、

香叶，花椒，八角适量

、

干辣椒适量

、

冰糖适量

、

多力压榨玉米油适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
五花肉切块，切葱花姜。
步骤2/13 点击查看大图
接一锅凉水，把五花肉凉水下锅同时放葱姜料酒焯水。
步骤3/13 点击查看大图
几分钟后撇干静浮沫。
步骤4/13 点击查看大图
把肉捞出。
步骤5/13 点击查看大图
准备炖料。
步骤6/13 点击查看大图
令起锅倒少许多力压榨玉米油。多力压榨玉米油选用优质原料: 100/%非装基因，层层精选优质新鲜胚芽，榨取滴滴珍贵烹饪优势: 烹饪时油烟少，有效减少油烟的伤害。营养健康: 丰富的营养元素，可以帮助降低胆固醇浓度，对心脑血管健康有益。
步骤7/13 点击查看大图
放几粒冰糖。
步骤8/13 点击查看大图
熬成琥珀色。
步骤9/13 点击查看大图
放焯好的五花肉翻炒均匀，放生抽，老抽，料酒。
步骤10/13 点击查看大图
再放炖料。
步骤11/13 点击查看大图
翻炒均匀加入开水。
步骤12/13 点击查看大图
没过肉加盖炖煮30分钟左右，加盐炖10分钟左右，收干汤汁盛盘出锅了。
最后一步点击查看大图
汁红芡亮，颜色鲜亮诱人，口感软糯入口即化，肥而不腻，想贴秋膘就吃红烧肉。1.凉水

小贴士

1.凉水下锅焯水五花肉撇血沫。2.炒糖色。 3.加开水炖煮。 4.收干汤汁，不要糊锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-07 · 北京市

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