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茄子这么做！吃出高级感！肉感【蒲烧茄子】的做法

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茄子这么做！吃出高级感！肉感【蒲烧茄子】

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茄子这么做比鳗鱼还好吃，几块钱的茄子，让你吃出高级感！

食材清单加入采购清单

长形茄子 1根

、

白芝麻少量

、

盐 1克

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

白糖 1勺

、

蜂蜜 1勺

、

玉米淀粉半勺

、

水 6勺

、

小香葱 1根

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材:生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、蜂蜜1勺、白糖1勺、盐1克、玉米淀粉半勺，芝麻少量、小香葱1根、水6勺。
步骤2/13 点击查看大图
茄子洗净去头部。
步骤3/13 点击查看大图
削皮切两半。
步骤4/13 点击查看大图
锅内水烧开后，放入笼屉蒸12分钟。
步骤5/13 点击查看大图
料汁:生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、蜂蜜1勺、白糖1勺、盐1克、玉米淀粉半勺、水6勺，混合搅拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
茄子蒸好比较软糯，最好稍微晾一下，双手轻轻拿出。
步骤7/13 点击查看大图
1、从中间切两半，不要切到底。2、先从左边切两刀，不要切到底。3、再切右边部分，再切两刀，不要切到底。每刀切到三分之二处。
步骤8/13 点击查看大图
锅内油热放入切好的茄子，中火，每面煎半分钟，煎至淡金黄色，煎时间最长不要超过一分钟，注意观察颜色。
步骤9/13 点击查看大图
翻面再煎半分钟。
步骤10/13 点击查看大图
倒入料汁。
步骤11/13 点击查看大图
料汁加热后，再翻一次面，汁变浓稠状，茄子上色即可。
步骤12/13 点击查看大图
盛出放在米饭上，撒上切好的小葱花，芝麻，拌饭吃，超香！
最后一步点击查看大图
超级下饭又好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-05 · 河南省

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