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宋代冰雪冷元子-凯度蒸烤箱的做法

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宋代冰雪冷元子-凯度蒸烤箱

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夏日限定，来感受下古人的夏日浪漫，宋代甜品冰雪冷元子~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

去皮绿豆 150g

、

糖粉 20g

、

糯米粉 50g

、

牛奶 40-50g

、

清水 200g

、

冰糖 5-10g

、

白凉粉 20g

、

青柠檬半颗

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所需要的食材
步骤2/11 点击查看大图
浸泡好的去皮绿豆放进凯度SKY蒸烤箱中，纯蒸模式蒸制40分钟（绿豆提前4小时浸泡）
步骤3/11 点击查看大图
绿豆蒸制用手轻轻一捻就成粉状即可
步骤4/11 点击查看大图
蒸好的绿豆按压成泥状，加入糖粉、糯米粉、牛奶揉搓均匀；（牛奶不一定全部加完，根据面团的状态分次加入，面团揉至不沾手即可）
步骤5/11 点击查看大图
搓成小圆子
步骤6/11 点击查看大图
水开之后放进锅里，煮2-3分钟，浮起后捞出过冰水
步骤7/11 点击查看大图
接下来制作晶冻液，水+冰糖煮开后加入白凉粉搅拌至融化即可。青柠切成小丁
步骤8/11 点击查看大图
放进模具中
步骤9/11 点击查看大图
再灌入晶冻液
步骤10/11 点击查看大图
放进冰箱冷藏成型
最后一步点击查看大图
最后一步装碗就可以了。冰块+青柠冻+小圆子，吃的时候再淋些许牛奶即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-05 · 浙江

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