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黄豆红烧肉的做法

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黄豆红烧肉

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

黄豆 300g

、

姜块，蒜瓣，花椒各少许

、

冰糖适量

、

老抽一勺

、

生抽三勺

、

香叶，八角，桂皮适量

、

鸡精适量

、

味精适量

、

料酒适量

、

盐少许

、

花生油适量

、

大葱一根

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
黄豆提前一晚用温水泡好
步骤2/4 点击查看大图
把五花肉洗净，切成坨坨，然后冷水下锅煮至烧开后两三分钟，捞出来放在碗里滴干水分
步骤3/4 点击查看大图
把配料全部切好，放在一起加点花椒
最后一步
锅中加入适量油，坨坨肉放进去炒焦黄后弄出来，将就这个油放入白糖，炒出糖色，肉放进去上色，炒一段时间后，把八角葱头花椒姜蒜等一起放进去翻炒均匀，再加入生抽，老抽，黄豆，炒一段时间后，加入水淹过肉！大火烧开，小火再炖两个小时！起锅即可

小贴士

炒糖色的时候要注意，时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-03 · 重庆市

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