酸辣豆腐豆芽菜
看着豆芽新鲜买回家了,买回来不知道怎么做,自创了一道菜,还挺开胃
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步骤1/7
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绿豆芽洗干净捞出沥水
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步骤2/7
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老豆腐(选用老豆腐稍等好煎)切小丁备用
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步骤3/7
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葱,蒜(留些蒜出锅放),小米椒切好备用(我喜吃辣还另外备了干辣椒段)
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步骤4/7
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煎豆腐忘记拍照片了,锅里倒少量油(不想吃太多油腻的,所以这里煎了)煎至金黄就可以盛出冷锅热油放入葱蒜干辣椒段翻炒出香味,放入煎好的豆腐丁翻炒30秒
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步骤5/7
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放入豆芽翻炒1分钟
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步骤6/7
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倒入调好的料汁(白糖,生抽,老抽,醋,盐,少半碗水)翻炒后盖锅盖1分钟左右。
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最后一步
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放入剩下的蒜末和小米辣后十几秒后,出锅装碗即可
1、出锅蒜放入后不要时间太久就出锅,这样可以保留蒜香味
2、小米辣最后放可以保留鲜辣感,也不会太辣口
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-02 · 山西省
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