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红烧鱼的做法

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红烧鱼

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草鱼 1条

、

葱姜蒜适量

、

红辣椒一条

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

盐少许

、

黄豆酱少许

、

生粉 1勺，可有可无

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料切好，塞一些姜至鱼肚
步骤2/10 点击查看大图
油热下锅煎至表面熟，油溅盖锅盖
步骤3/10 点击查看大图
捞出
步骤4/10 点击查看大图
用锅中剩余的油加热，放入葱姜蒜辣椒。
步骤5/10 点击查看大图
倒水至半淹没鱼状态，大火盖锅盖焖三分钟。
步骤6/10 点击查看大图
开锅下酱油，耗油，盐，一点黄豆酱，翻面接着炖
步骤7/10 点击查看大图
加里没有生粉用的薯粉，薯粉要多一些。加点水勾芡。
步骤8/10 点击查看大图
把鱼一份为二捞出装盘即可。
步骤9/10 点击查看大图
加入葱，勾芡好的生粉水倒入锅中。没有生粉可以忽略这一步。
最后一步点击查看大图
倒入盘中即可

小贴士

油要多，热，不粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-02 · 广东省

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