茄子炖粉条
家常菜 下饭就好…… 参与活动: #味达美｜名厨汁味正当夏 一招解锁好食光#
2克
8克
26克
147
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
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步骤1/8
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圆茄子切成滚刀块。猪肉 切片。杭椒 小米椒 切成小丁。
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步骤2/8
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生姜切片 大蒜切成小块 备用。
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步骤3/8
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炒锅烧热放油 下入肉片煸炒 肉片煸出油脂 放入1个八角炸香。下入姜片 蒜块炒香。淋入生抽 。
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步骤4/8
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生抽炒出鲜香味 放入茄子块快速翻炒。茄子略翻炒至断生 淋入1汤勺老抽 翻炒均匀。茄子翻炒至均匀上色。放入1/2勺白糖炒化。
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步骤5/8
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茄子炒塌 炒出茄子的水分 往锅内加入开水 与茄子持平。加入食盐 鸡粉 调味。大火煮沸后 放入提前泡软的红薯粉条。
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步骤6/8
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粉条炖至透明 熟透。转大火 放入辣椒丁。
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步骤7/8
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继续炖2分钟左右 至辣椒断生 汤汁浓稠 即可关火 出锅。
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最后一步
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✅完成✅
茄子要完全炒出水分 再往锅内加水 。
粉条要提前泡一下 下锅后 熟透即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-02 · 北京
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