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葛根冻桂花奶饮的做法

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葛根冻桂花奶饮

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葛根粉也可以做成凉糕/冰粉一样？水不用太多，加热搅拌至浓稠之后，自然冷却就会自己凝固。想要凝固得快一点也可以放冰箱冷藏。结块后的葛根冻半透明，颤颤巍巍，很脆弱的感觉，却又有相当的结实度，并不那么容易破碎。切成小方块，加点牛奶，配上小料，浇上糖汁蜂蜜，也是不错的夏日甜品。参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

葛根粉 20克

、

水 200毫升

、

枸杞 5克

、

葡萄干 5克

、

牛奶 100克

、

糖桂花 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
用料：葛根粉20克，水200毫升，枸杞5克，葡萄干5克，牛奶100克，糖桂花1勺。
步骤2/10 点击查看大图
将葛根粉用少量水调成均匀糊状。
步骤3/10 点击查看大图
倒入剩下的水调成稀糊。
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置火上，中火加热并不断搅拌。
步骤5/10 点击查看大图
成稠厚半透明的糊状。
步骤6/10 点击查看大图
倒入容器中，冷却至凝固。
步骤7/10 点击查看大图
扣出。
步骤8/10 点击查看大图
切成小方块。
步骤9/10 点击查看大图
放入容器中，加入牛奶。
最后一步点击查看大图
加入果料和糖桂花，搅拌均匀食用。

小贴士

葛根糊用水量不宜过多，以免太过清稀不易凝固。葛根冻自然冷却即可凝固，也可以放入冰箱冷藏至凝固。果料可以随意添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-01 · 浙江

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