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腌黄瓜的做法

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腌黄瓜

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封控中，政府每天发放不同的物资，黄瓜连续发放了两天，吃不完，怕放坏了，今天发了油盐酱醋姜小米辣和大蒜，索性把它给腌了，没想到超级好吃

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄瓜 14根

、

小米椒一大把

、

大蒜五头

、

姜一大块

、

花椒一大把

、

食用油香油适量

、

熟芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄瓜清洗干净，再用盐水清洗一遍
步骤2/10 点击查看大图
切段改刀一分为四，放入适量盐
步骤3/10 点击查看大图
搅拌均匀腌制一小时左右
步骤4/10 点击查看大图
腌制黄瓜的过程中准备姜蒜小米辣
步骤5/10 点击查看大图
黄瓜腌制一小时左右，控干水分备用，手捏得没那么干，所以我用菜篮子装上用重物压在上面，八宝粥也是政府发的物资，总之水分越少黄瓜会越脆哟
步骤6/10 点击查看大图
准备好所有配料
步骤7/10 点击查看大图
锅里烧油，油热下花椒，炸出香味，放入切好的姜蒜小米辣炒香关火，倒入适量醋酱油蚝油白糖鸡粉搅拌均匀
步骤8/10 点击查看大图
待冷却后放入压干水分的黄瓜搅拌均匀
步骤9/10 点击查看大图
装坛，放入适量熟芝麻和香油（坛子要用开水烫过哈，消毒）
最后一步点击查看大图
打算放冰箱慢慢吃结果第二天就吃完了小罐的，味道可想而知啦！里面的姜蒜都特别好吃

小贴士

我是政府发的物资，所以比较多，自己做的话份量自己把握就好啦，不过下次我还是要做两罐，因为确实好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-31 · 广东省

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