手工古法绿豆浆
绿豆中含有的蛋白质22%-26%,是小米的2.7倍,大米的3.2倍,脂肪含量低,一般在1%以下,主要是不饱和脂肪。除此之外,绿豆还含有丰富的维生素B、矿物质等营养成分。更能够降血脂、降胆固醇、抗过敏、清热解暑等功效。在炎炎夏日,适合做早餐和饮品。而传统石磨特有的慢速研磨的特点,磨点低,磨出的浆液不发热,不会破坏绿豆中的营养成分和香味,保证原汁原味且做法简单。 如果你也感兴趣的话,不妨来和我一起做吧!
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步骤1/5
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准备绿豆70克,提前一晚用冷水浸泡
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步骤2/5
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石磨洗净,将昨晚泡绿豆的水倒了,再将绿豆洗干净,加入凉开水或纯净水,绿豆和水的比例大约是1:20,如果水少了会比较浓稠,大家可根据自己的口感调节。准备就绪后开始研磨。
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步骤3/5
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磨好的绿豆浆成翠绿色,然后大火煮开后转小火,可根据个人口味加入适量的冰糖或者白砂糖,搅拌后即可。
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步骤4/5
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出锅后的绿豆浆,可将表面泡沫捞掉,放凉之后就可以喝啦!
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最后一步
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香甜可口的古法绿豆浆就做好了
用石磨研磨绿豆记得少量多次,这样磨出的浆非常细腻。如果觉得太粗了也没关系,可以将磨好的生浆再多磨一次即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-29 · 广东省
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