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泰式樁鸡脚的做法

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泰式樁鸡脚

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夏天就是各种凉菜的日子，做饭的人热吃饭的人凉快。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡脚 500克

、

鲜姜 1小块

、

小葱 2根

、

鲜柠檬一个

、

胡萝卜半根

、

芹菜一小根

、

洋葱半个

、

番茄一小个

、

蒜 3瓣

、

小米辣 5～10个

、

香菜 1根

、

鸡精一小勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先把鸡爪丢水里，放姜、葱、料酒，水开煮15分钟，捞出来放入冰水里后按照图所示切开方便入味。
步骤2/9 点击查看大图
修剪指甲
步骤3/9 点击查看大图
食材合影，准备一个擀面杖一个大碗，我这个平时用来打发蛋的底下有个软垫隔音。
步骤4/9 点击查看大图
先放一些鸡精，把小米辣和蒜放进去樁碎。
步骤5/9 点击查看大图
再放入芹菜，我没别的菜就放芹菜了，原本应该放豇豆或者空心菜根。按照自己喜欢放。樁一樁
步骤6/9 点击查看大图
再放鸡爪，洋葱丝，去皮的番茄，两勺生抽一勺蚝油樁一会入味。
步骤7/9 点击查看大图
再把柠檬汁挤出来，剩下的柠檬丢进去———樁
步骤8/9 点击查看大图
最后放上胡萝卜丝和香菜——————樁一樁尝尝味道，淡的话加点盐觉得合适就不用加。
最后一步点击查看大图
完成图

小贴士

樁过的鸡爪很容易入味比泡一下午再吃速度快，能买到无骨鸡爪最好了。还有做这个菜很解压的说。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-29 · 广西

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