墨鱼干烧肉
墨鱼干是将海洋中的鲜墨鱼加工而成的干制品。墨鱼又称乌贼，含有丰富的蛋白质、无机盐、碳水化合物及脂肪等营养物质，味道鲜美，是我们家乡饭桌上常见的美味佳肴。 参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#
296克
51克
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千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
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步骤1/10
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墨鱼干提前泡水泡一夜
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步骤2/10
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收拾干净，切细条
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步骤3/10
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有肥肉的话，我都是用来炼油的，实在吃不了肥。不讨厌肥肉的可以直接来
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步骤4/10
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大葱老姜切好备用，葱绿留一点到最后再放。家里有根胡萝卜，我顺便放进去了
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步骤5/10
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把肥油先炼出来，太多了就盛一部分出来炒其他菜，余油放入葱姜爆香，家里有洋葱也可以放一个，更香
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步骤6/10
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然后放入瘦肉翻炒均匀，待肉变色，放入墨鱼干翻炒
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步骤7/10
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翻炒一会儿，放入料酒，生抽，老抽，耗油。翻炒均匀。我这里没有另外放盐，咸味已经差不多了，口味重的可以适当加些盐。喜欢吃辣的朋友也可以放些干辣椒或者小米辣一起炖煮
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步骤8/10
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翻炒一会，开开水没过食材，大火煮开转中小火，煮至汤汁余留不多就可以了，我的胡萝卜也是在这个时候放的
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步骤9/10
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最后，放入葱绿，少许白糖，鸡精，翻炒均匀就可以了
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最后一步
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开动吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-29 · 上海市
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