小麦胚芽巴斯克蛋糕
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步骤1/11
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将奶油奶酪和糖混合均匀
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步骤2/11
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分次加入鸡蛋混合
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步骤3/11
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加入淡奶油和低筋面粉搅拌均匀后过筛
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步骤4/11
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加入小麦胚芽搅拌均匀
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步骤5/11
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倒入铺有烤纸的模具中
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步骤6/11
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平炉烘烤,温度210℃烘烤30分钟,升温至220℃烘烤10分钟。烘烤完成,蛋糕的表面为焦黄色。
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步骤7/11
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蜂蜜慕斯:将牛奶加热至55℃,加入冷水泡软的吉利丁拌匀
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步骤8/11
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倒入蜂蜜混合均匀降温至30℃。
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步骤9/11
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淡奶油打发至6成,分两次加入牛奶中拌匀。
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步骤10/11
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将蜂蜜慕斯倒入冷却的芝士蛋糕上,480g/份,冷冻凝固后脱模。
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最后一步
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将8寸蛋糕分切为150g/份的三角形慕斯,根据喜好装饰表面即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-29 · 浙江
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