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脆生生的凉拌绿豆芽喜不喜欢

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很适合夏天的一道菜，口感爽脆，简单易做。参与活动: #味达美｜名厨汁味正当夏一招解锁好食光#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

绿豆芽 250g

、

胡萝卜 1段

、

小香葱 1棵

、

大蒜 2瓣

、

味达美味极鲜酱油 1勺

、

味达美臻品蚝油 1勺

、

盐 1勺

、

禾然有机糙米醋 3勺

、

糖 1/2小勺

、

青花椒椒盐半勺

、

鸡精半勺

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
豆芽择掉豆皮，洗净控水。胡萝卜去皮切丝，小香葱切丝，蒜切碎。
步骤2/10 点击查看大图
锅中添水，加半勺盐，水开下豆芽、胡萝卜，再开捞出，放冷水中浸透，可以保持豆芽和胡萝卜丝爽脆的口感。
步骤3/10 点击查看大图
控干水后放入大碗中，放入蒜蓉和葱丝，加青花椒椒盐、盐、糖、鸡精、香油。
步骤4/10 点击查看大图
加一勺蚝油。
步骤5/10 点击查看大图
加一勺味极鲜酱油。
步骤6/10 点击查看大图
加醋，调料可以根据自家口味调整，喜欢吃辣的加油泼辣子。
步骤7/10 点击查看大图
拌匀装盘，清清爽爽的感觉真好，看着就有食欲。
步骤8/10 点击查看大图
吃起来脆嫩鲜甜，开胃解腻。
步骤9/10 点击查看大图
夏天就要吃凉拌菜，简单快手又开胃。
最后一步点击查看大图
是不是很夏天绿豆芽其性凉，味甘无毒，能清热解暑。

小贴士

豆芽和胡萝卜不要煮太长时间，一开马上捞出过凉水，这样才能保证口感爽脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-29 · 陕西省

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