Q弹紧实的白切猪手
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天气也太热了吃什么都没有胃口?试试这道白切猪手吧,Q弹紧实酸辣开胃。
食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
去骨猪手
1只
、
葱姜料酒花椒
适量
、
沙姜
1块
、
红葱头
5个
、
蒜末
4粒
、
小米辣
适量
、
香菜
1把
、
白芝麻
适量
、
一品鲜
3勺
、
陈醋
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/5
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猪手让商贩帮忙取骨
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步骤2/5
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猪手卷起来用两根筷子固定然后五花大绑。
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步骤3/5
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冷水下锅放入葱姜、料酒、花椒、煮开后转小火煮半个小时左右中途要转动一下使其受热均匀,煮熟捞出晾凉放冰箱冷藏1个小时后拿出来切片摆盘
-
步骤4/5
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沙姜、红葱头、蒜用刀背剁蓉,热油呛香后放入剩余调料混合均匀
-
最后一步
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淋上酱汁或沾着吃
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-28
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