【夏日清爽柠檬慕斯蛋糕】
夏季了,天气炎热,来点不一样的蛋糕吧~ 慕斯蛋糕味道冰冷,入口即化,吃起来爽滑朗朗上口,奶油甜而不腻。 柠檬清爽酸涩,更是中和了甜味。 中间柠檬戚风夹层蓬松柔软,吃起来略有嚼劲~和慕斯搭配相得益彰 参与活动: #上传健康吃蛋日记 赢圣迪乐丰厚大奖#
202克
82克
156克
2049
千卡
-
步骤1/15
点击查看大图
【蛋糕胚】:1. 牛奶+玉米油搅匀2. 筛入低粉+柠檬屑搅匀3. 加入蛋黄搅匀
-
步骤2/15
点击查看大图
4. 蛋白打发至小尖角状态5. 拌入蛋黄糊拌匀
-
步骤3/15
点击查看大图
6. 拌匀后倒入烤盘
-
步骤4/15
点击查看大图
7. 晃匀 155度20分钟
-
步骤5/15
点击查看大图
考完后 不要翻面 直接晾凉
-
步骤6/15
点击查看大图
【慕斯层】:1. 吉利丁片泡冰水2. 马斯卡彭微波炉加热3. 加入泡软的吉利丁拌匀 过筛出杂质
-
步骤7/15
点击查看大图
4. 淡奶油打到酸奶状态
-
步骤8/15
点击查看大图
5. 加入马斯卡彭+柠檬屑+吉利丁液 拌匀
-
步骤9/15
点击查看大图
6. 最终是这个状态
-
步骤10/15
点击查看大图
【组装】1. 分别用6寸和4寸的慕斯圈模具切出蛋糕
-
步骤11/15
点击查看大图
2. 放入6寸蛋糕坯3. 放入一层慕斯液4. 放入一片4寸蛋糕坯5. 放入一层慕斯液
-
步骤12/15
点击查看大图
这是最终状态 振两下 表面平整即可冰箱冷藏3小时以上
-
步骤13/15
点击查看大图
1. 冰箱取出 脱模 2. 用抹刀用火烤一下(或者沾点热水)表面抹平整
-
步骤14/15
点击查看大图
裱花 摆上插件 撒上柠檬皮屑 就可以开吃啦~~
-
最后一步
点击查看大图
味道很清新 适合夏天
1. 此配方可以做一个6寸和一个4寸蛋糕
2. 冰箱冷藏2-4天 尽量尽快食用
3. 糖量尽量不要改动,因为有柠檬汁会比较酸,可以中和甜味
4. 马斯卡彭可以用酸奶代替,会更低脂一些(如用无糖酸奶,总糖量无需减;如用含糖酸奶,总糖量减至20-30克即可)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-27
柠檬慕斯蛋糕的相关分类
柠檬慕斯蛋糕的相关推荐
-
超级下饭的肉沫豆腐
429404人看过 -
酱香饼
361815人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8413439人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
9971564人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
848821人看过 -
口蘑鸡翅,一口一个太香了!!
965267人看过 -
#新年好食,只炼好事#早餐炼乳奶排
431563人看过 -
擂椒皮蛋
920955人看过 -
麻辣鲜香毛血旺
238314人看过 -
芒果椰奶布丁
235701人看过 -
油皮酱肉包
684175人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
892818人看过