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盐煎肉的做法

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盐煎肉

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盐煎肉是川菜最家常下饭菜，猪肉不用煮不用腌、香辣下饭好吃不腻

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 400克

、

蒜苗 50克

、

大蒜 6克

、

豆豉 20克

、

植物油 8毫升

、

甜面酱 10克

、

黄酒 4毫升

、

豆瓣酱 6克

、

食用盐 2克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
食材准备：猪肉切2毫米左右的薄片，蒜苗拍散切段、蒜切末备用（喜欢口感干一些的小伙伴可以再切薄一些）
步骤2/6 点击查看大图
碗中放入豆豉、甜面酱和黄酒稀释拌匀备用
步骤3/6 点击查看大图
方太燃气灶小火3档热油，油热加入猪肉炒至吐油，加入0.5克食盐（中途加盐的目的是去除猪肉中的肉腥味）
步骤4/6 点击查看大图
翻炒几下后加入豆豉和豆瓣酱，将猪肉炒至上色，加入剁好的大蒜和调好的甜面酱
步骤5/6 点击查看大图
转大火7档爆炒，加入蒜苗翻炒断生即可
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尽情品尝吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-26

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