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温拌酸辣瓜条的做法

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温拌酸辣瓜条

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秋冬吃黄瓜不怕凉的秘籍就在这道菜里了，搭配花椒、姜丝、干辣椒做成的“温拌黄瓜条”，不仅美味可口、还让您天冷吃黄瓜不怕凉

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

黄瓜 240克

、

小葱 15克

、

姜 10克

、

蒜 20克

、

干辣椒 15克

、

盐 3克

、

白糖 15克

、

白醋 15毫升

、

植物油 35毫升

、

花椒 15克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材准备
步骤2/8 点击查看大图
黄瓜去瓤，切条，葱切末，蒜切末，干辣椒切丝，姜切丝备用
步骤3/8 点击查看大图
黄瓜中加入盐1克腌制5分钟
步骤4/8 点击查看大图
打开方太燃气灶小火3档，凉锅加入油15克，倒入花椒炸香后加入姜丝，煸香炒至30秒加入红椒丝，关火翻动20秒盛出备用（下入干辣椒后翻炒片刻就需要关火，报纸比较低的油温，避免辣味过重）
步骤5/8 点击查看大图
捞出的干料放入2克盐、白糖和白醋拌匀
步骤6/8 点击查看大图
把干料拌匀后倒入黄瓜条上，一次放上葱末和蒜末
步骤7/8 点击查看大图
锅中加入油20克，油热盛出浇在黄瓜上，然后立即盖上碗焖制片刻即可（浇上热油后迅速扣上碗，可使黄瓜条香气十足）
最后一步点击查看大图
尽情品尝把

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-25

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