绝味毛豆(卤毛豆）
浏览 3.8万 · 收藏 212 · 学做 1
将做法保存到手机
这个味道绝了，夏天的宵夜怎么能少了一道香辣的卤毛豆，在家也能轻松复刻卤味店里的味道，简单零失败！
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
1，毛豆500g，洗净后，将豆荚的两头剪去，方便入味；2，姜蒜切片，桂皮、八角、香叶，干辣椒、花椒各准备一点（家里如有卤料包的，可以直接用卤料包，更省事）
-
步骤2/4
点击查看大图
锅倒底油，下入一大勺郫县豆瓣酱，再下入香料一起炒香。
-
步骤3/4
点击查看大图
倒入毛豆，倒入清水没过毛豆3厘米，再加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，两茶匙白糖，一茶匙盐，少许胡椒粉，盖上盖子焖煮半小时后关火，再浸泡半小时，充分入味。（卤汁要稍微咸一点，毛豆才能更好入味）
-
最后一步
点击查看大图
晾凉后捞出，可以开吃啦！
小贴士
卤汁要稍微咸一点，毛豆才能更好入味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-24 · 广东省
换个做法
卤毛豆的相关分类
卤毛豆的相关推荐
-
广式腊肠
63624人看过 -
辣卤毛豆--------之看球赛必备
199179人看过 -
卤猪耳朵
454468人看过 -
凉拌鸡爪
661691人看过 -
年夜菜简单快手高颜值京酱肉丝千张蔬菜卷
429551人看过 -
冰糖葫芦串-水果版
291827人看过 -
夏日必备凉拌鸡爪
129019人看过 -
鲍鱼鸡煲——家宴中的硬菜，手残党也能搞定的年夜菜
448639人看过 -
绝味毛豆
61409人看过 -
#网红美食我来做#柠檬凉拌鸡爪
1288314人看过 -
蒜蓉粉丝娃娃菜
3277292人看过 -
#健康炸味用多力#年夜菜～腊肉炒荷兰豆㊙️
148717人看过
