藕片炒肉
藕片炒肉属于一道家常小炒。其主要食材有鲜嫩的藕片、五花肉，辅以辣椒姜蒜等大火爆炒而成的一道菜肴。
61克
18克
50克
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千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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藕刮皮洗净切片，装入碗中，放入适量白醋，清水没过藕片，浸泡15分钟。
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步骤2/11
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五花肉切片备用。
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步骤3/11
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姜蒜切颗粒，小米椒切圈，青辣椒切圈，小葱切葱花备用。
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锅洗净擦干，放入适量油，七成热时放入五花肉，淋入适量料酒，翻炒均匀。
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五花肉炒至变色后，淋入老抽上色，翻炒均匀。
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五花肉炒至微焦，放入姜蒜。
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步骤7/11
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放入小米椒、青辣椒，继续翻炒。
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步骤8/11
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辣椒炒至微焦，放入藕片，继续大火翻炒均匀。
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步骤9/11
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淋入生抽，撒入适量盐，翻炒均匀。
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步骤10/11
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最后放入蚝油，撒入葱花翻炒均匀，即刻起锅装盘。
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最后一步
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完成✅
1、藕片尽量选择嫩一点。
2、藕片炒至七分熟即可，吃起来口感脆爽。
3、蚝油和生抽都有盐，所以放入盐一定要注意分量。
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发布于 2022-07-24 · 湖南省
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