裙带菜冬瓜对虾汤

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冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素，具有清热解暑、护肾利尿、降脂减肥的功效。裙带菜是褐藻植物裙带菜科的海草，不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，还含有褐藻酸、甘露醇、褐藻糖胶、不饱和脂肪酸、膳食纤维等多种具有生理功能的活性成分，具有利尿消肿、消痰软坚、促进排便等功效。今天就和大家分享一下这一款，营养美味的低脂汤。喜欢的小伙伴快去试一试吧！参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#

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9克
61克
39克

435
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

10~30分钟

裙带菜（干） 50克

、

对虾半斤

、

盐 3克

、

生姜 1块

、

葱 1小段

、

冬瓜 400克

、

香菜 2根

、

白胡椒粉 1克

、

香油 1小勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
裙带菜凉水泡发
步骤2/11 点击查看大图
将泡发好的裙带菜改成小块备用
步骤3/11 点击查看大图
葱姜切大片备用
步骤4/11 点击查看大图
冬瓜去皮去瓤切厚片备用
步骤5/11 点击查看大图
对虾剪去虾枪去掉沙包剪去虾脚背开去沙线备用
步骤6/11 点击查看大图
起锅烧水，下入葱姜
步骤7/11 点击查看大图
下午裙带菜和冬瓜
步骤8/11 点击查看大图
下入白胡椒粉
步骤9/11 点击查看大图
下入对线
步骤10/11 点击查看大图
待对虾变色弯曲，加入食盐，料酒冬瓜煮至透明时，加入香菜段，和香油即可出锅
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，裙带菜冬瓜炖虾汤完成！感谢收看！

小贴士

1.我这里没有放鸡精或味素，因为虾比较鲜，喝汤追求原味。不喜欢的小伙伴，可适当加入鸡精或味素 2.买虾时，要懂得辨别其新鲜程度，越新鲜的虾就越鲜美，否则便会鲜味尽失且肉质“霉”烂。新鲜的虾，壳与肌肉之间粘得很紧密，用手剥取虾肉时，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳，新鲜虾的虾肠组织与虾肉也粘得较紧，但冷藏虾的肠与肉粘得不太紧密，假如虾肠与虾肉出现松离现象，则表示虾只不新鲜。再之，选购活虾时，如果虾只不时产生气泡的话，也是新鲜的表现。虾壳须硬，色青光亮，眼突，肉结实，味腥的为优。若壳软，色灰浊，眼凹，壳肉分离的为次。凡色黄发暗，头脚脱落，肉松散的为劣。腮变黑的多半是病虾近日有报纸报道，有些不正规的市场上卖几元钱一斤的虾，原来是卖几十元的，为何降价如专家指出，原来是这些虾当中，有部分由于被测出有鱼药残留物，如氯霉素等而卖不了，那些水产商只好削价销售、而水产市场又由于缺乏管理和检测手段，这些受污染的虾，就这样可以在市场上大量卖出，而购买者以为物美价廉，其实已成为受害者(氯霉素对人的造血系统、消化系统具有严重的毒性反应，有可能引发人的再生障碍性贫血;同时还会引起视神经炎、皮疹等不良反应)。因此消费者在选购虾时一定要小心注意，一般喂了药的病虾，虾皮会有一点黑白斑点，同时虾腮变黑

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发布于 2022-07-23

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