15、蒸花馍
用紫薯泥和面粉做的双色花馍。 参与活动: #解锁好吃好玩的酷炫暑期 就来丘比小能手料理课堂#
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步骤1/7
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把面粉分两半少一半的加煮好晾到40度的紫薯，捣成泥加酵母、这泡打粉和白砂糖和一个紫面团（注：没加一滴水）
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步骤2/7
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多一半面粉盆里加酵母、泡打粉和白砂糖用晾到40度开水和一个白面团。
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步骤3/7
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面团发到两倍大时，擀六个白色面饼，再擀六个小一点的紫色面饼。
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步骤4/7
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把双色面饼切成六块。
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步骤5/7
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每一块用叉子按个花纹。
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步骤6/7
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每一块面饼二分之一处重叠起来，从一头卷起来。
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最后一步
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整理成一个花馍放入笼屉里盖好醒发10分钟，锅里添水煮沸除3、4分钟氯气，锅上放好笼屉蒸15分钟关火焖3、4分钟以防花卷塌陷。
和紫薯面团不加一滴水，紫薯泥的水足够啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-23 · 广西壮族自治区
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