清淡鲜爽白切鸡
减脂期也能吃的白切鸡在家就能做,吃对肉可以提高基础代谢,有助于增肌减脂,天气热没胃口,也可以试试这个白切鸡,蘸葱姜汁太好吃了。 参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#
-
步骤1/10
点击查看大图
一锅水放小葱,姜片,罗汉果,正常是放两三颗栀子黄我没有,能上色的只有罗汉果了。烧开倒小半碗料酒。
-
步骤2/10
点击查看大图
加一点点盐,汤里入个小底味。
-
步骤3/10
点击查看大图
汤烧开微黄色的时候把鸡放进去煮一分钟左右,烫下鸡皮。
-
步骤4/10
点击查看大图
取出鸡,过一下凉水,这样能保持鸡皮爽脆。
-
步骤5/10
点击查看大图
再放到汤锅里重复烫一次,再入到凉水锅里冰一下,反复三次。
-
步骤6/10
点击查看大图
最后把整只鸡都放到汤里,烧开关火。
-
步骤7/10
点击查看大图
盖锅盖焖25分钟。
-
步骤8/10
点击查看大图
拿出来把鸡切一下。
-
步骤9/10
点击查看大图
调一碗灵魂蘸汁,姜切成姜蓉,小葱切葱花,再加盐,糖,花椒粉。
-
最后一步
点击查看大图
泼勺热的热油,搅拌均匀,一个蘸料就好了
同样的方法可以做鸡腿,配着这个蘸料一点儿也不会腥的,整鸡尽量选好熟的清远鸡,三黄鸡这种个头比较小一点的。个头大的话最后的盖盖子们的时间可以适量加长一点就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-22
清淡鲜爽白切鸡的相关分类
清淡鲜爽白切鸡的相关推荐
-
皮脆肉滑的家常白切鸡
269972人看过 -
粤式白切鸡(粤菜师傅的做法)
630969人看过 -
广式白切鸡饭
180894人看过 -
一人食,超嫩鸡全腿版白切鸡制作,简单零失败
3863680人看过 -
#秋天怎么吃#嫩滑白切鸡
568774人看过 -
#巨下饭的家常菜#白切鸡(广东吃法)
176388人看过 -
白切鸡#配酱料做法#
265194人看过 -
#憋在家里吃什么#妈妈牌的家常味道,广式白切鸡。
856388人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42396110人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11602495人看过 -
红烧猪蹄
26495500人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10419941人看过