鸭腿炖白萝卜

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鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#

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139克
112克
29克

1772
千卡

这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

白萝卜 1个

、

鸭腿 2个

、

姜 5克

、

香菜 5克

、

花椒 3克

、

八角 3克

、

糖 0.5勺

、

料酒 0.5勺

、

盐 2匙

、

味精 0.2匙

、

胡萝卜 20克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鸭腿在清水中浸泡二十分钟泡出血水后洗净白萝卜去皮洗净
步骤2/15 点击查看大图
鸭腿剁成大小均匀的块状
步骤3/15 点击查看大图
锅中烧开水放入鸭腿焯水去除油脂和杂质
步骤4/15 点击查看大图
焯好水的鸭腿用冷水多冲洗几遍洗净沥干水份
步骤5/15 点击查看大图
白萝卜切成滚刀块
步骤6/15 点击查看大图
鸭腿放入锅中添加适量清水和姜片、花椒、八角调味盒大火炖起来
步骤7/15 点击查看大图
鸭腿炖制五成熟时放入白萝卜一起大火炖
步骤8/15 点击查看大图
炖制白萝卜变色时放入盐改中火炖十分钟
步骤9/15 点击查看大图
放入胡萝卜块中小火炖五分钟
步骤10/15 点击查看大图
炖至鸭腿和白萝卜完全入味放入味精撒上香菜提鲜即可出锅享用
步骤11/15 点击查看大图
鲜嫩可口的白萝卜炖鸭腿装入容器中就大功告成了
步骤12/15 点击查看大图
搭配一碗白米饭和辣白菜、水果一起吃就是标配的一餐
步骤13/15 点击查看大图
鸭腿入口香浓美味混搭着白萝卜的清香让人回味无穷
步骤14/15 点击查看大图
白萝卜和鸭腿都是营养非常丰富的美味经常食用对身体有益
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为家人做出健康营养丰富的每一餐是我最开心的事情

小贴士

鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。

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发布于 2022-07-22

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