香菇蒸鹌鹑蛋

浏览 155372 · 收藏 4379 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

鹌鹑蛋是一种常见的食用蛋品，蛋壳比较薄，可食部的比例比鸡蛋要大一些，含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B族、铁、磷、钙、硒等营养物质，每百克可食部含蛋白质13克、脂肪11克。鹌鹑蛋中的氨基酸种类齐全，含量丰富，含有多种的磷脂，营养价值非常高，像核黄素、维生素A等含量也比同质量的鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇比鸡蛋还更低，大概只有鸡蛋的1/3，所以是各种虚弱病人、术后康复人群、儿童生长发育、孕妇滋养身体的很好的选择。鹌鹑蛋对于贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等患者都有一定的调补作用，对于皮肤养颜美白也有一定的补充优质蛋白的作用。参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#

营养分析查看详情

8克
12克
21克

186
千卡

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜香菇 8朵

、

鹌鹑蛋 9个

、

一品鲜酱油 0.5勺

、

耗油 1勺

、

糖 0.5勺

、

水淀粉适量

、

盐 1匙

、

味精 0.2匙

、

小米辣 3克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
新鲜的香菇去蒂在水中浸泡一会儿再清洗干净
步骤2/15 点击查看大图
香菇沥干水份、准备好鹌鹑蛋
步骤3/15 点击查看大图
香菇内侧撒上少许盐依次摆入盘中
步骤4/15 点击查看大图
鹌鹑蛋打入香菇碗中
步骤5/15 点击查看大图
香菇鹌鹑蛋摆入盘中再放人烧开水的蒸锅大火蒸五分钟
步骤6/15 点击查看大图
蒸好的香菇鹌鹑蛋的汤汁要保留好哦
步骤7/15 点击查看大图
蒸好的原汤汁倒入锅中也可以添加少许清水放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油、味精、盐调味均淋上水淀粉搅拌成透明的糊状
步骤8/15 点击查看大图
蒸好的香菇鹌鹑蛋依次摆入盘中
步骤9/15 点击查看大图
汤汁均匀的淋在香菇鹌鹑蛋上面
步骤10/15 点击查看大图
小米辣切成小粒摆在鹌鹑蛋上面瞬间颜值爆棚
步骤11/15 点击查看大图
搭配一碗米饭和肉参一起吃味道棒极了
步骤12/15 点击查看大图
看着晶莹剔透的香菇鹌鹑蛋好有食欲
步骤13/15 点击查看大图
鹌鹑蛋和香菇的营养价值非常丰富经常食用对身体有益处
步骤14/15 点击查看大图
香菇鹌鹑蛋入口香浓滑嫩让人唇齿留香回味无穷
最后一步点击查看大图
美味蒸着吃的做法是锁住营养的最佳方法也是我特别喜欢的哦

小贴士

鹌鹑蛋是一种常见的食用蛋品，蛋壳比较薄，可食部的比例比鸡蛋要大一些，含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B族、铁、磷、钙、硒等营养物质，每百克可食部含蛋白质13克、脂肪11克。鹌鹑蛋中的氨基酸种类齐全，含量丰富，含有多种的磷脂，营养价值非常高，像核黄素、维生素A等含量也比同质量的鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇比鸡蛋还更低，大概只有鸡蛋的1/3，所以是各种虚弱病人、术后康复人群、儿童生长发育、孕妇滋养身体的很好的选择。鹌鹑蛋对于贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等患者都有一定的调补作用，对于皮肤养颜美白也有一定的补充优质蛋白的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-22

换个做法