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鸡翅变着花样做，一口咬下好满足——鸡翅包饭

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鸡翅里能有很多宝藏，去掉骨头后可以塞米饭、塞蔬菜，再烤一下，一口咬下去，主食菜肉全都有，好满足！金黄焦香的鸡翅包裹着软韧可口的米饭，饭香融汇一体，既美味营养，还能迅速饱肚，那灿烂的色泽和胖鼓鼓的模样也十分诱人！鸡翅包饭最关键的是要完整地脱骨，需要一些小技巧，就如疱丁解牛是在理论认识的基础上反复实践，熟能生巧，给鸡大翅脱骨也不例外。能顺利地剔除骨头，好吃的鸡翅包饭就完成一大半咯，爱吃鸡翅的你来试试吧！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

米饭 200克

、

鸡全翅 6个

、

鸡蛋 1个

、

胡萝卜 1/2个

、

洋葱 1/4个

、

生抽 3大勺

、

蚝油 1大勺

、

黑胡椒粉少许

、

色拉油少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
洋葱和胡萝卜切丁，待用。
步骤2/16 点击查看大图
鸡全翅冲洗干净，将翅膀关节处用两手拧松拧断。
步骤3/16 点击查看大图
切掉连着骨头的筋，用劲一拽可直接取出骨头。
步骤4/16 点击查看大图
去骨的鸡翅中调入2大勺生抽，再调入1大勺蚝油和少许黑胡椒粉。
步骤5/16 点击查看大图
用手抓匀，放置一旁腌制30分钟。（鸡翅可以放入冰箱冷藏腌制过夜，腌制时间越久会更入味一些。）
步骤6/16 点击查看大图
锅中适量食用油烧至6成热，倒入蛋液炒成鸡蛋碎。
步骤7/16 点击查看大图
倒入胡萝卜丁和洋葱丁碎，翻炒均匀。
步骤8/16 点击查看大图
再放入冷凉的米饭，翻炒均匀。
步骤9/16 点击查看大图
加入1大勺生抽。
步骤10/16 点击查看大图
将米饭炒散至颗粒分明，盛入碗中。
步骤11/16 点击查看大图
将米饭灌入鸡翅中。
步骤12/16 点击查看大图
塞上米饭后按压紧实。（鸡翅内塞米饭下层可以塞紧实一些，上层不要过满，因为烤制过程中，鸡翅会缩小，以免内馅胀爆。）
步骤13/16 点击查看大图
放在铺有锡纸的烤盘中，鸡翅表面刷上一层薄薄的色拉油。（可刷少许蜂蜜，烤出来的鸡翅色泽更好看。）
步骤14/16 点击查看大图
烤箱上下火180度预热5分钟，烤盘放入烤箱中先烤15分钟，翻面再烤5分钟，表层色泽红润滴油即可取出。
步骤15/16 点击查看大图
取出鸡翅包饭装盘。
最后一步点击查看大图
鸡翅金黄饱满，米饭吸收了鸡肉的香和油脂，味道非常好！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-21

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