鱼头豆腐锅、夏天吃辣辣的火锅鱼头、
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步骤1/16
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鱼头5元一斤
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鱼鳍一斤15元
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步骤3/16
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鱼头、鱼鳍洗干净、葱、香菜、蒜、辣椒酱、豆瓣酱、豆腐一块、姜一块。
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步骤4/16
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豆腐焯水、
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步骤5/16
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焯完水、豆腐沥干水分
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步骤6/16
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锅热、下入香油
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步骤7/16
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油热后煎鱼、煎至一面金黄
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步骤8/16
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在翻一面
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步骤9/16
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煎至两面金黄色、放入姜片、葱段、蒜末、干辣椒、白胡椒粉、白糖、生抽。
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步骤10/16
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放入料酒
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步骤11/16
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在加入香醋
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步骤12/16
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在加入适量开水
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步骤13/16
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在加入适量的猪油、我烧鱼都是会加猪油的、这样烧出来的鱼、更香、又鲜、大火烧开
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步骤14/16
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在加入豆腐大火烧开
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步骤15/16
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转小火烧个半小时、收一下汤汁在少许鸡精
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最后一步
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撒上葱花和香菜即可开吃
鱼头豆腐、这个豆腐要焯水、这样豆腐没有豆腥味、烧出来口感更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-20
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