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蔓越莓青稞卷的做法

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蔓越莓青稞卷

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为了让家人吃得更健康，最近主食都加入了粗粮，今天的蔓越莓卷也是用青稞面粉做的，所以颜色有点黑，哈哈，但是依然松软，而且有了蔓越莓的加持，酸酸甜甜很好吃～参与活动: #莓语健康日记丨用春日清新蔓越莓滋味点缀你的莓好生活#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

青稞面粉 500克

、

绵白糖 20克

、

牛奶 250克

、

清水 15克

、

干酵母 5克

、

蔓越莓干适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
备齐材料
步骤2/12 点击查看大图
将干酵母倒入碗中，加入清水，搅拌溶解
步骤3/12 点击查看大图
除蔓越莓干外的材料混合，倒入酵母溶液，揉成光滑面团，室温（30度左右）发酵40分钟
步骤4/12 点击查看大图
将面团排气，擀成长方形面片
步骤5/12 点击查看大图
面片刷一层水，铺上蔓越莓干，轻轻按压几下
步骤6/12 点击查看大图
沿着一个长边卷起来，收口处朝下
步骤7/12 点击查看大图
切成2cm左右的小段
步骤8/12 点击查看大图
切面向上，二次发酵30分钟
步骤9/12 点击查看大图
送入蒸箱，100度蒸12分钟
步骤10/12 点击查看大图
取出放在晾架上晾凉
步骤11/12 点击查看大图
松软好吃
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酸酸甜甜～

小贴士

1、蔓越莓干也可以换做其他果干； 2、卷起时可以在收口的一边涂少许水，便于粘合。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-17

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