抹茶梦龙雪糕
抹茶雪糕裹上巧克力脆壳,就是最完美的搭配……
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步骤1/14
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准备食材
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步骤2/14
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称量炼乳,并将抹茶粉过筛到炼乳中。
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步骤3/14
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用茶筅搅拌均匀
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步骤4/14
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另取一个碗,将淡奶油打至6分发,出现纹路即可。
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步骤5/14
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将打发的淡奶油加入抹茶糊中
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步骤6/14
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搅拌均匀
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步骤7/14
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将冰淇淋液倒入模具中,盖上盖子,放入冰箱冷冻几小时至凝固。
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步骤8/14
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成品图~
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步骤9/14
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入口细腻丝滑,抹茶味非常浓郁。
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步骤10/14
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现在来做巧克力脆壳。将巧克力放入微波炉加热30~40秒取出,有温度但不烫手时取出,利用余温将巧克力融化成液体。
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步骤11/14
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将雪糕放入杯中蘸满巧克力。
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步骤12/14
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悬空静置十几秒,巧克力就会遇冷凝固。
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步骤13/14
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成品图~
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最后一步
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咬一口,嘎嘣脆……
1.没有炼乳就用细砂糖代替。
2.黑巧克力可以换成白巧克力或者牛奶巧克力。
3.没有微波炉就隔热水融化巧克力。
4.加了椰子油的脆壳会更脆,入口即化,而且口感非常丝滑。没有椰子油就不用。
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发布于 2022-07-14
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