不挑面粉,不挑手法的健康大面包
这是我用了多年的面包配方,不挑面粉,不挑手法,最好用了。 今天分享给小伙伴们我常用的面包配方,无论是做普通面包、还是最吐司面包等都好用,其中糖、油的量还可以适当调节,而且不挑面粉,无论是各种品牌的面包粉、还是普通的高筋粉,用这个配方都好。 下面来看看我的大面包的做法,夏天最适合这么做,简单省事,无论是直接吃还是做汉堡胚都行,这个配方收藏留用吧! 参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#
46克
53克
252克
1280
千卡
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步骤1/12
我自己做面包一直喜欢用玉米油,这个全是个人喜好的问题,喜欢用黄油的可以等量调换,如果用黄油,操作的步骤上也有不同,看最后的小贴士。今天我用的是新良面包粉,可供小伙伴参考。
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步骤2/12
面包桶内首先倒入牛奶,放入全蛋液和玉米油,对角线放入盐和糖。(全蛋液就是生鸡蛋打散搅开,这里75克,正好一个半鸡蛋的量,剩余半个鸡蛋液可以用来涂面包生胚的表面)
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步骤3/12
最后筛入面包粉,放入酵母。把面包桶放回面包机内,启动和面程序,今天不做吐司面包,就用面包机和面半小时就可以,做吐司再多和面10分钟。
展开全部12个步骤
发布于 2022-07-13
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