酸辣百香果柠檬鸡爪
酸辣鸡爪，酸辣爽口，夏天必备，清爽开胃，又解腻 参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#
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步骤1/12
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鸡爪洗净，剪去指甲，一个鸡爪剁成三段。
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步骤2/12
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冷水下锅，倒入鸡爪，放入生姜、料酒、花椒、香叶、香葱。
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步骤3/12
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大火煮10分钟左右，撇去表面浮沫，用漏勺捞出，用冷水冲洗干净
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步骤4/12
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洗净后的鸡爪放入冰水里浸泡。
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步骤5/12
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先调个料汁：碗中倒入3大勺香醋、3大勺生抽，一小勺老抽、1勺白糖 、一小勺盐、、20克藤椒油搅拌均匀，让糖和盐融化的时候准备配菜
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步骤6/12
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洋葱切丝、大蒜切成碎末、辣椒️和香葱切小段，百香果取籽，柠檬切片备用
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步骤7/12
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先把洋葱和葱段放入调料汁里搅拌一下，再把柠檬汁挤入碗中，搅拌均匀，加入适量冷开水
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步骤8/12
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然后放入切好的蒜末和小米辣搅拌均匀，这时候可以尝尝口味。
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步骤9/12
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鸡爪冰水里滤干水份，放入百香果。
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步骤10/12
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再倒入调到的料汁，加入适量冷开水没过鸡爪，翻拌均匀。
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步骤11/12
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盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上，期间翻拌几次，以便入味
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最后一步
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第二天取出，就可以开吃了，酸爽开胃又解腻，可以追剧当零食吃哦！
喜欢吃香菜可以放点更好吃
冰箱冷藏期间要多翻拌几下，这样会更入味
柠檬汁和百香果汁可以多加入电，这样果香味更浓
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-12
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