剁椒
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剁椒等的做法很多，配比不一样，我综合了很多方子，记录下我的做法。 每年秋天做些剁椒，发酵好，每次用油炒一些放饭盒里，做菜、拌面条、做酸菜鱼也可放，剁椒鱼头。简单方便，没添加剂
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
线椒1000g
、
蒜100g
、
姜50g
、
盐115g
、
糖50g
、
白酒20g
烹饪步骤
-
步骤1/3
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线椒洗干净晾至干爽 搅拌机把姜、蒜、辣椒打碎
-
步骤2/3
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辣椒碎，姜蒜碎，盐糖酒，放盆里，混合均匀
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最后一步
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多搅拌几遍 让食材调理 充分吸收均匀
小贴士
制作过程 无油无水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-12
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