天然酵种苹果肉桂核桃包
做过面包无数,独爱这一款。这款用的是葡萄干酵种。
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步骤1/12
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除酵母,黄油外的料揉好冰箱冷藏一夜
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步骤2/12
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取出面团揉面
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步骤3/12
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低速揉2分钟
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步骤4/12
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拉出筋性,加油继续揉3分钟
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步骤5/12
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放入酵母揉1分钟,拉出大片薄膜就好
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步骤6/12
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松弛
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步骤7/12
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备好核桃仁,果干
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步骤8/12
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将果料叠入面团,一发50分钟。后蒸形,二发33度湿度85度,发75分钟。
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步骤9/12
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割口,入烤箱烘烤,180度烤25分钟。要放水做蒸汽。
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步骤10/12
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蒸汽在烤5分钟后撤了。
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步骤11/12
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出炉
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-12
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